12月に入り寒さも増してきて、すっかり冬本番になりました。

街中もクリスマスムードが漂い、イルミネーションも綺麗ですねー。

東北は仙台の光のページェントが有名です。

寒い中見る、キラキラ光るイルミネーションはとてもきれいです！

今年は防寒をしっかりして、家族で見に行きたいです。

12月は忙しい時期でもあるので、やるべきこともたくさん！

忘れないようにやらなくちゃいけないことをリストアップしてみました。

年賀状、大掃除、家族イベントやクリスマスの準備・・・等・・・

・・・・・・。マズイ・・・・。

今までのんびりしていたせいか、たくさんありすぎてメモがいっぱいに！

年賀状はやっておくべきでしたっ。

そして我が家は12月は特にイベントが多いので、楽しみながら頑張って準備していきたいと思います。

大掃除できなかったという事態にならないように、計画的にすすめていきたいと思います。

さて今回は「はい！元氣らいふ」2014年11・12月掲載されている、「醤油こうじ」作りにチャレンジのご紹介です。

酵素をたっぷり含み、醤油のうま味をぐんとアップさせた醤油こうじ。

使い方は醤油と同じですが、酵素は熱に弱いので加熱しないで使うのがベターとのこと。

醤油こうじの作り方と一緒に、醤油こうじを使った「玄妙茶のかやくごはん」の作り方も掲載されています。

どちらも簡単にできるところがポイントです。

健康のために、毎日食べたい発酵食品。

もちろん玄米酵素やハイゲンキで摂取するのもいいですが、醤油こうじといった調味料を利用するのもおすすめです。

いろいろなお料理に活用できるのも、醤油こうじのいいところですね！