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健康管理士 小野寺 諭

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小野寺 諭

管理食養士 小野寺 由実

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小野寺 由実

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レシピのご紹介 - 由実のエコロクッキング

 

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  おもてなしレシピ

小豆入り玄米御飯


<材料>
玄米 …3カップ
水 …5カップ
小豆 …1/3カップ
自然塩 …小さじ1/3杯

<作り方>

  1. 玄米は手でもむようにしてよく洗い、きれいになったらザルにあげる。小豆も同様。
  2. 土鍋に1の玄米と小豆を入れ、分量の水と塩を加える。
  3. 〈火加減〉
    ・始めは弱申火で20分(冬場は25分)木栓をせず火にかける。
    ・その後木栓をして、とろ火で45分。
    ・蒸らしは30秒程中火にして水分をとばし火を止める。そして10分蒸らす。
  4. 炊き上がった玄米御飯をさっくりと混ぜ、器によそって、ごま塩をかけていただきます。

 

ドライフルーツのコンポート


<材料>
プルーン …6個
  干しあんず …6個
紅茶 …1/2〜1カップ
(紅茶ティーバック1袋+湯1カップ)

<作り方>

  1. 湯を沸かし、紅茶を入れる。
  2. 「1」にプルーン、干しあんずを加え、弱火でじっくり煮込む。(煮汁がなくなるくらい)

※あんずは丸ごと1個分のと、半分の物があるので、半分の時は2切れで1個分です。


新年度がスタート!!
この時期、入学お祝い等、みんな揃ってお食事する機会も多いですね。
小豆入りの玄米ご飯にデザートを添えて☆
元氣パーティーなどいかがでしょうか.。o○


 
 
 

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