＜作り方＞

1. 人参は4㎝の長さの千切りにし、塩をふって厚手鍋で乾煎りする。火を弱くし、蓋をして蒸し煮または塩茹でする。
2. 「１」に元氣Cと白ワインで味付をする。レーズンを茹で柔らかく戻しておく。
3. 玉葱のみじん切りと「２」をビオネーズ＜※＞であえる。

＜作り方＞

1. ボールに元氣大豆２１と洋がらしを入れ、熱湯を加えて混ぜる。
2. 元氣C、塩・こしょう、白すりごまを「１」に加えて出来上がり。
   ※酸味が足りないときはレモン汁を加える。
   ※長期保存はできないので、少量ずつ作る。（冷蔵庫で１週間以内）

＜作り方＞

1. 玄米は精米機で3分搗きにして計量し、水を加えて炊きあげる。
2. 人参を荒みじんに切って、さっと塩茄でしたもの、塩昆布、塩茄でした大根葉の小口切り、白妙りごまを「１」に混ぜる。