あけましておめでとうございます。

2017年も(有)健美、そして玄米酵素ハイゲンキ　店内ブログをよろしくお願いします。

昨年2月に初めて自家製味噌を仕込みしました。

10月頃から、いつ自家製味噌を解禁しようと考えては忘れ、考えては忘れの繰り返し(・_・;)

年が明けてやっと開けてみました。

ちゃんと、たまり醤油もできていましたよ。

初めてにしては上出来！？と自己満足。

このお味噌を使って、味噌おにぎり作ったら美味しいかな～？と考えながら、

出来た味噌を眺めて小さな幸せを感じていました。

そして、早速お味噌汁と茄子と豚肉の味噌炒めを作っていただきました！

食べた感想は、美味しい！の一言です。

昨年からお味噌は無添加のものを選んで買ってはいましたが、自分で作ったお味噌はまさに無添加！玄米酵素ハイゲンキも発酵食品ですが、お味噌も素晴らしい発酵食品。

出汁の味も味噌の味も、両方がちゃんと感じられ、とても美味しかったです。

昨年、仕込んだ時は乾燥大豆１kgだったので、今年仕込む時は２kgにしようと思います。

なんて、のんきに言っていますが、来月には今年分を仕込まないと！

今年も娘にお手伝いしてもらうつもりです。

そして、今年は梅干しも手作りしてみたいなと。いつもは、梅酒と梅シロップのみですが、

今年は梅干しにも挑戦したいと思います。

さて今回は「はい！元氣らいふ　2017年1・2月号」の「Soupで季節の味覚をたっぷりと」

のご紹介です。

「白玉入り根菜お雑煮」と「豆乳味噌の白菜スープ」が紹介されています。

どちらも、今の季節ならではのメニューだったり、食材を使っています。

そして、元氣大豆21が材料に使われています。

大豆や大豆製品はどんどん摂りたい食材ですし、まだまだ寒い日が続きますので、

季節野菜や根菜類をとって、身体の芯から温まりましょう。